(((...المقبــــــــــلات اللبنــــانيـــة....)))

{{{المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية}}}



( (الباذنجان المتبل بالطحينة))

المقادير:

كيلو باذنجان

نصف ملعقة صغيرة ملح

عصير ليمونة حامضة
نصف كوب طحينة

فصين ثوم

ملعقة طعام من الماء

الطريقة:

يشوى الباذنجان على نار عاليه وعندما يبرد يقشر ويهرس
يدق الثوم والملح ويضاف إليهما عصيرالليمون الحامض وتخلط المقادير جيداً.
يضاف هذا الخليط إلى الباذنجان ويحرك جيداً ثم تضاف الطحينة إلى الباذنجان وتخلط جميع المقادير
يسكب في طبق ثم يزين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه قليل من مسحوق الكمون


((الباميا بالزيت))

المقادير:

كيلو باميا خضراء

كيلو ونصف الكيلو بندورة حمراء ناضجة مقشرة

أربع بصلات متوسطة الحجم

فصين ثوم

ثلاث ملاعق طعام ملح

كوب زيت زيتون

نصف كوب من عصير الليمون الحامض

كزبرة خضراء

ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة المدقوقة

الطريقة :

تُزال أعناق الباميا بالسكين وتغسل وتصفّى.
تُقلى بالزيت على دفعات حتى تحمر قليلاً، ثم توضع في مصفاة لتصفى من الزيت
تقشر رؤوس البصل وتقطع حلقات رفيعة وتوضع مع الثوم المقشر في قدر فيه زيت الزيتون على النار.
يقلّب البصل والثوم حتى يحمر قليلاتضاف الباميا إلى البصل وتحرّك على النار مدة 5 دقائق ثم تضاف إليها
البندورة المقشرة المفرومة والملح وعصير الحامض.
يدق الثوم مع الكزبرة اليابسة ويضاف مع الكزبرة الخضراء إلى سائر المواد في القدر.
يصب نصف كوب ماء فوق الباميا
ويغطى القدر وتترك لتغلي فوق نار هادئة مدة نصف ساعة دون تحريك.
تقدم باردة وتزيّن بقطع من الفلفل الأخضر.


الباذنجان المشوي (بابا غنوج)



المقادير:

كيلو باذنجان

أربع فصوص ثوم

نصف ملعقة صغيرة ملح

بقدونس

الطريقة:

يُوضع الباذنجان على شواية فوق النار.
يقلب الباذنجان على ظهره حتى ينضج الجانبان ثم يبرَّد ويقشر.
بعد تقشير الباذنجان يهرس قليلاً بمدقة الثوم يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الباذنجان ويحرك المزيج جيدا
ويسكب في طبق التقديم
يزين بالبقدونس المفروم ويصب عليه قليل من زيت الزيتون












وبالهناء والعافية
منقوووووول




تم التعديل بواسطة / الساهرة

من مواضيع قمر البدو
0 سنة الطبعة
0 العنابي والاخضر يتعادلان في مباراة نارية ...
0 زعلان لكن عارف شلووون اراضيك...
0 مقالهـ راح تغير فكركم عن الدنيا وملذاتها
0 اربعين ثانيه وتضحكون علي نفسكم

من مواضيع ملاك الكون
0 ][..عـ...ــنـ....ـد...يــ ..كــ...ــلا...ـــمـ..][
0 اهداء للغاليه
0 [®][ اهداء من كيفي كيفي لــ غزال بوظبي ][®]
0 فوائد الخس
0 ---(( تعال واختار تنسيق مميز لردودك))---

توقيع ملاك الكون

أَبَصْرَخْ أَحِبِج مُوتْ..وَ إِذَا خَاَنَيِ اْلصُوتْ..اَبَكْتَبْ حُرُوفِجْ بِدَمِيِ.. اماراتي ..

ارجوك تلفي فالمسى الماسي نتعانق بحب صدري في حضن صدرك
نبنا قواعد محبتنا على الساسي واعيش مفتون يا مزيون في سحرك

::
إمـــــاراتـــــــــي

شكرا قمر البــــــدو

وحياك الله بينا

من مواضيع ســـاره
0 درس فوتوشوب:كيفية فصل الصورة
0 ]:: * أحتجــــــــاج عربي *::[
0 ]]:: يســعد صبـــاحك::[[
0 سنن مهجوره ...
0 she will be loved

مشكوره قمر البدو على المشاركه

من مواضيع ورد جوري
0 ::-:: تــذكــرة لــصــيــام الأيــام الــبــيــض ::-::
0 اخر فلم هندي ؟؟ الرجاء كل واحد يقرب علبة مناديل
0 ))عشرة تمنع عشرة((
0 درب مالك سالك .. ومالها إلا مالك..
0 رسميا: كاس الخليج على قناة الدوري والكأس

توقيع ورد جوري

من مواضيع الساهرة
0 ياعظيمه
0 زلة رفيقــي تطعــن الصـدر وتروح
0 صــور عـبـــر الاقمـــار الصــناعــيه للحـرميــن المكــي والنبـــوي
0 ايـــه ســــــــــــعيـدة
0 Blood>> دم

توقيع الساهرة

ملاك الكون

sara

ورد جوري

الساهرة



اسعدني مروركم

من مواضيع قمر البدو
0 دعايات اسياد 2006 كلها (فيديو)
0 امثااااااااااال تضحك
0 تاريخ عن دورة كاس الخليج
0 قريبا كمبيوتر يقرا افكارك
0 اصل الارقام هما رقمين 4 و8 فقط ادخل واتاكد