المـقادير:
خمسـة وثـلاثـــة أربـاع كـوب دقيـق
ربـع كـوب سكـر
ثلـث كـوب سـمن
2 ملعقـة خمـيرة فوريــة
ملعقـة صغيرة ملـح
اثنيـن ونصـف كـوب مـاء
الحشـوة:
علبـة سكـر بنـي + نصـف كاسـة قرفـة مطحـونة
الصـوص:
1حليـب محـلى كبيـر
12 حبـة جبـن كيـري
تخلـط فـي خـلاط الكـاس
الطريقــة:
تعجـن المقــادير وتتـرك العجينــه لـمدة ســاعة حتـى تخمــر
بعـد سـاعة مـن العجـن تقسـم العجينـة الـى 6 أو 5 أقسـام
يفـرد كـل قسـم .
ثـم يـدهن بـالزبدة السـائلة
ثـم يـرش بالحشـوة
وممكـن انـت تضعيـن الجـوز او اللـوز حسـب الرغبـه
ثـم تلـف علـى شكـل اسطـواني
وتقطـع الـى شرائـح
وتوضـع فـي فـرن درجـة حـرارتـه اقـل مـن 200 وتتـرك لمـدة 20 الـى 30 دقيقـه....
وفـي هـذا الاثنـاء يعمـل الصـوص بـان تضـعي مقـادير الصـوص المخلـوطة فـي قـدر علـى النـار ثـم تخلطيهـا
بعـد اخـراج الصينيـة مـن الفـرن يصـب الصـوص عليهـا تتـرك حتـى تبــرد
وبالهنــــــــــاء والعافيــــــــــــة ..