مـوسـوعـة الـبـدو لأكـلات رمـضـان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطاير الدجاج بالهليون




المقادير :

· 4 شرائح باف باستري كبيرة ملفوفة .
· 1 كوب دجاج مطبوخ ومقطع قطع صغيرة جدا ( مسلوق مع البهارات ) .
· 1/2 كوب هليون مسلوق ومفروم .
· 2 ملعقة طعام كريمة حامضة ( سور كريم ) .
· 2 ملعقة طعام ثوم معمر مفروم .
· 50 جرام جبن بارميسان أو رومانو مبشور .
· بيضة مخفوقة قليلا .


الطريقة :

(1) اقطعي كل شريحة باف باستري الى 4 شرائح طويلة ، ثم اقطعي كل شريحة الى 3 مستطيلات .
(2) اخلطي الدجاج مع الهليون والكريمة والثوم المعمر والجبن .
(3) ضعي ملعقة من الخليط على كل مستطيل ، وامسحي حواف العجين بالبيض ثم أغلقيه جيدا على شكل مستطيل .
(4) ضعي الفطاير في صحن للفرن ممسوح بالزيت .
(5) امسحي وجه الفطاير بالبيض ثم أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية .




دمتم بود



عطر المنتدى

من مواضيع عطر الليل
0 ₪ أســرار الــبــنــات .. خــبــايــا عــن طــبــيــعــة الانــثــى ₪
0 اكسسوارات روووعه
0 فلاش ايه يا شهر الخير
0 احذروا هذه الألعاب
0 اللي بيحب الورد يتفضل

توقيع عطر الليل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كانيلوني بالدجاج والفطر



المقادير:

1 *ملعقة كبيرة زيت.
250 *غ رقائق لازانيا.
1 *كوب جبنة بارميزان مبشورة .


مقادير حشوة الدجاج:

2 *ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 *بصلة (مقطعة( .
1 *كوب فطر (مقطع لقطع صغيرة( .
2/1 *كلغ لحم دجاج مفروم.
1 *مكعب مرقة دجاج ماجي .
2 *علبة قشطة نستله 175غ .


مقاديرصلصةالطماطم:

1 *بصلة مقطعة .
2 *ملعقة كبيرة زيت زيتون .
2 *فص ثوم مطحون .
4 *حبات طماطم (مقشرة ومقطعة) .
2 *ملعقة كبيرةمعجون طماطم .
2 *مكعب خلطة صلصات المعكرونة ماجي .
1 *ملعقة كبيرة ثوم أخضر (مقطع) .



طريقةالتحضير:

تحضير حشوة الدجاج:
(1)يحمى الزيت في مقلاة كبيرة عميقة ويقلّب فيه البصل حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة 5 دقائق.
(2)يضاف الدجاج المفروم مع التحريك جيداً والطهي حتى يكتسب لوناً بنياً.
(3)تضاف مكعبات مرقةدجاج ماجي وتحرك (يمكن إضافة 4/1 كوب من الماء الدافئ إذا لزم الأمر) .
(4)تطهى المقادير لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار.
(5) تضاف قشطة نستله وتحرك جيداً ثم يترك الطبق جانباً.

تحضيرصلصةالطماطم:

(1) يقلى البصل في مقلاة كبيرة عميقة حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، مكعب مرقة دجاج ماجي والثوم الأخضر مع التحريك والطهي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.


تحضير الكانيلوني:

(1) يوضع وعاء طهي كبير مليء بالماء على النار وتضاف له ملعقة زيت كبيرة ثم يترك للغليان.
(2)تضاف رقائق اللازانيا وتسلق دقائق حتى تلين، مع التحريك جيداً لتفادي التصاق الرقائق ببعضها البعض.
(3)ترفع رقائق اللازنيا وتوضع في ماء بارد.
(4)يرفع الكانيلوني ويصفى.
(5) توضع حشوة الدجاج في منتصف رقائق اللازانيا ثم تلف الرقائق وتوضع في وعاء بايركس.
(6)تصب صلصةالطماطم على الكانيلوني وتغطى بجبنةالبارميزان.
(7)يوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 - 25دقيقة .




دمتم بود



عطر المنتدى

من مواضيع عطر الليل
0 اكسسوارات للشعر روعة
0 زهور لكل لحظه
0 ادعية واذكار بصوت القارىء مشارى راشد العفاسي
0 جلابيات من اليشمك
0 ادعوني استجب لكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لفائف السباجيتي



المقادير :

علبة معكرونة المينيكوتي الكبيرة ( Minicotti ).
2 باوند لحم مفروم .
1 ملعقة طعام بصل بودرة .
1 ملعقة شاي ملح .
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود .
كوبان صلصة اسباجيتي .
1 كوب جبن موزاريللا مبشور .


الطريقة :

1- اطبخي المعكرونة في ماء مغلي مملح ثم جففيه من الماء جيدا .
2- حمري اللحم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ، أضيفي بودرة البصل والملح والفلفل . ثم أضيفي له كوب من صلصة الاسباجيتي وضعيه جانبا .
3- ضعي جانبا نصف كوب من اللحم ، واخلطي الباقي مع الجبن في اناء عميق واحشي به المعكرونة وصفيها في صينية الفرن واسكبي عليه كوب اللحم الباقي ثم غطي الصينية بالقصدير .
4- أدخليه الفرن 20 الى 30 دقيقة .




دمتم بود



عطر المنتدى

من مواضيع عطر الليل
0 مطبخك اجمل بلمسات من يدك
0 بسبوسة أم بثبوثة ؟عيوب النطق عند الأطفال: الأسباب وطرق العلاج
0 البــــــــوم عصافير البدو
0 اهداء لكل من تاه فى دنيا الهوى
0 انتقاما لورد قطر من التماسيح

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الدونات الشهية



المقادير :

·ستة أكواب من الدقيق المنخول .
·كوبان من الحليب السائل والدافىء .
·ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من الخميرة الفورية .
·ست بيضات مخفوقة .
·رشة ملح ، ملعقة كبيرة سكر .
·زيت للقلي .
للتجميل :

·سكر بودرة .



طريقة التحضير :

(1)يفرك الدقيق مع السمنة بأطراف الأصابع جيدا .
(2)يخلط الحليب مع الخميرة والسكر ثو يضاف الى الدقيق ويخلط جيدا . يضاف البيض المخفوق مع الملح وتعجن جيدا وتغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها . ترق العجينة سمك 1 سم ثم تقطع بقطاعة الدونت وتترك لتتخمر قليلا .
(3)تقلى في زيت غزير على نار متوسطة الحرارة حتى يشقر لونها . توضع على ورق بني ليمتص الدهن الزائد .
(4)توضع الدونت في طبق التقديم وترش بسكر بودرة .



ملاحظة :

اذا لم تتوافر قطاعة الدونت فيمكن تقطيع العجينة الى دوائر وخرمها من الوسط بغطاء زجاجة صغيرة أو قطعة معدنية مستديرة .




دمتم بود



عطر المنتدى

من مواضيع عطر الليل
0 تعلم ( 9) لغات عالمية بالصوت والصوره
0 الموز يمنع مخاطر السكتة والجلطات
0 أربع زوجات...!!
0 اكسسوارات روووعه
0 عينـاك تحتاجان عنـايتك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حلو التارميسيو



المقادير :

3 ملاعق طعام قهوة ايسبريسو أو نيسكافيه مذابة في الماء ومبردة .
نقاط من الفانيللا .
100 جرام سكر الفانيللا .
بياض بيضتان .
225 جرام جبنة ماسكروبان أو جبنة كريمة .
½ كوب كريمة .
18 حبة بسكويت اسفنجي ( يمكن استخدام بسكويت الشاي اذا لم يتوفر ) .
55 جرام شوكولاتة مبشورة .




الطريقة :

(1)في اناء عميق اخلطي القهوة والفانيللا ، وفي اناء آخر اخلطي السكر وجبنة الكريمة معا ، وفي اناء آخر اضربي الكريمة جيدا حنى تتكثف ثم أضيفيه الى خليط الجبنة .

(2)في اناء نظيف اضربي بياض البيض جيدا ثم أضيفيه الى خليط الجبنة .

(3)اكسري حبات البسكويت الى قسمين ثم صفيها في أواني الحلو ، اسكبي عليه القليل من خليط القهوة ثم خليط الكريمة والجبنة ثم رشي عليه الشوكولاتة المبشورة وهكذا .

ملاحظة :

لعمل سكر الفانيللا ضعي الفانيللا في برطمان مع السكر لمدة 2 الى 3 أسابيع قبل استعماله .




دمتم بود



عطر المنتدى

من مواضيع عطر الليل
0 ازياء سبور لصيف 2007
0 لحم العجل على الطريقه الصينيه
0 كفته بالصينيه...صوررررر
0 الصدمات النفسية للأطفال في الحروب،، أثرها وعلاجها
0 الكبسه بثمار البحر

خــليـــة النــحـــــل

من مواضيع قمر البدو
0 خالص الشكر الجزيل
0 مبنى شركة قوقل
0 في مدينة الخفجي أطول وأقصر رجلين في العالم ..
0 تقنية الويبري الجديدة تهز عرش البلوتوث
0 رضا الناس

توقيع قمر البدو