السلام عليكم
جبت الكم وصفات لذيذه للشوربه تدرون ما نستغني عنها وقت الافطار
» شوربة كرات اللحم والذرة
المقادير :
عدد ثمان حبات كرات اللحم- بصلة صغيرة مفرومة، فصان ثوم مفرومان-
كوب ذرة مثلج-
نصف كوب شعرية-
نصف كوب مكرونة حجم وسط-
ملح،فلفل أسود،بهارمشكلة،كركم -
دارسين بودر -
ملعقتين زيت ذرة .
الطريقة:
نضع الزيت في قدر ثم البصل والثوم نحمرهم حتي يصبح لونهم ذهبي مع التحريك المستمر
بعد ذلك نضع كرات اللحم والذرة ثم نضيف كافة البهاراتوالملح والفلفل الآسودمع التقليب لمدة دقيقةثم نضع لتر ماء ساخن ننتظر حتي يغلي الخليط ثم نضع الشعرية والمعكرونة
نتركها حتى تنضج ونخفف النار لمدة عشرون دقيقة.
وبالعافية:)
................................................
» احلى شوربه دجاج
المقادير:
نحتاج الى :
1كيسين من شوربه ماجي بالدجاج -
قطع دجاج شرائح صغيره -
علبه ذرة -
2ملعقه كبيره زيت -
2ك ماء مغلي .
الطريقة:
نحضر قدر ونضع فيه الدجاج المقطع وملعقتان من الزيت حتى ينضج وبعد ذلك نضيف اليه علبه الذرة ونحركه قليلا نضيف عليه الماء المغلي ومسحوق البودره من شوربه الدجاج ماجي ونضربه بالمضرب اليدوي حتى لايتكتل ونتركه ينضج مع التحريك المستمر وبعدين ناكله بالهنا والشفا
» شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز Chicken Mushroom Soup Chili's
المقادير:
ربع كوب زبدة -
ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش -
ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش -
ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش -
كوب مشروم مقطع -
ربع كوب دقيق -
3 اكواب شوربة دجاج -
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف -
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض -
ملعقة صغيرة فلفل (اسود) -
نصف ملعقة صغيرة صوص شطة -
ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع -
2 كوب كريمة خفق -
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون -
صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير -
الطريقة:
على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم..
والف عافييييييييييييييية
تذاب الزبده في القدر
يضاف الماء والطحين والملح الى الزبده ويحرك جيدا ويترك نصف ساعه ثم نضيف الدجاج والمشروم والذره نصف ساعه ثم تضاف الكريمه قبل التقديم بقليل
وبالعافيه على قلوبكم
العجينة:
1ك دقيق -رشة ملح ماء للعجن
تعجن وتترك لترتاح
الحشوة:
1/2 ك لحم مفروم-1م ك كزبرة-بصلة مفرومة-ملح وفلفل اسود
المرقة :
لحم مقطع لقطع صغيرة -4بندورة معصورة مع 2 م ك صلصة -ملح وفلفل اسود
الطريقة:
تخلط مقادير الحشوة معا
توضع اللحمة والبندورة والملح والفلفل مع بعض على النار حتى تتسبك ثم يصب عليها الماء حتى تنضج
نقطع العجينة الي كور وتفرد كل كورة جيدا ثم نأخد فنجان قهوة صغير ونقطع العجينة على حجم الفنجان( كأنك تعملي مطازيز) ثم توضع قليل من الحشوة وسطها وتطبق مثل السمبوسة على شكل نص دائرة ثم تمسكي اطرافها وترجعيها للخلف وتلصقيها في بعض
وهكذا حتى تنتهي
عندما تستوي اللحمة تسقط قطع الشيش برك فيها وتترك لمدة 20 د ثم نحل دقيق في ماء ويصب على الشوربة حتى تثقل عند التقديم تزين بالكزبرة
وبالهناء والعافيه
............................................
» شوربــــــــــــة الهريس
المقادير:
نصف كاس هريــــس
كاسين ونصف الكاس ماء
ملعقة كزبرة مفرومة
نصف الكاس خضار مسلوقة
ملعقتان زيت
ملح
فلفل ابيض
ملعقتان بصل مفروم
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
حبتان ليمون اسود
الطريقة:
يغسل الهريس جيدا ثم يضاف اليه الماء ويوضع علي النار لمدة ثلاث ساعات حتى تذوب حبات الهريس مع ملاحظة زيادة الماء كلما غلظ (خثرت )القوام.
يخلط الهريس في الخلاط حتى يتكون مزيج متجانس
يحمر البصل والثوم والكزبرة في الزيت ثم يضاف اليه الخضار ثم خليط الهريس, الملح, الفلفل الابيض , وحبتي الليمون الاسود بعد غسلهما وثقبهما. واضافة الماء اذا لزم الامر وتترك علي نار هادئة لحين التقديم
وبالهنــــــــــاء والعافيــــــة