أولا نبتدي بالمقادير :
3 أكواب طحين أو أكثر
1/4 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء
1/4 كوب روب
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة خميره فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة حبة البركة
مقادير طبقة التلميع:صفار بيضة
رشة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
وثانيا مع المقادير:
- نضع جميع المقادير الجافة مع بعض أولا ثم نخلط ومن ثم نضع بقية المقادير ونعجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة نتركها حتى تختمر.
- نقطع العجينة إلى كور صغيرة ونرق كل كرة باليد ثم نضع في داخلها الحشوه (أنا استخدمت جبين أبيض مع بقدونس) ثم نغلقها لتصبح على شكل كرة.
- نقوم مره أخرى بالضغط باليد على الكرة المحشية لتصبح كالقرص ثم نقطع أطرافها كماهو موضح بالصورة لتعطي شكل الوردة.
- نحضر طبقة التلميع وندهنها على الفطائر وندخلها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن تنضج وبالهناء والعافية.
.
فطاير ..من عجينة العشر دقايق
عجينة العشر دقااااااااايق
ابكتبها اخاف ان احد مايعرفهاااااااااا .. بس زودي عليها حليب اربع ملاعق او زبادي ... تطللللع شئ رهييييبه ..
ماقلت لكم ياكثر رمساتها ./
يلا الطرريقه ..
كاسين ماء + كاسين دقيق +ملعقتين خميره +فنجان سكر + اربع ملاعق حليب او زبادي ..ذرة ملح ..
يلا اعجينهم كلهم مع بعض .... وخليها عشر دقايق بس ...
وعقب العشر دقايق اضيفي لها .
3 كاسات دقيق + نصف كاس زيت ..
با التناوب مره زيت ومره دقيق ...
والكاس المستخدم الكاس المعياااااري ...
شوفوا وش سويت من العجينه ..
هذي طريقة اخذتهااا من منتدى اخر
المقادير:•
كوب حليب بودرة
• 2 كوب ماء دافي
• 4 اكواب دقيق
• نصف كوب زيت
• فنجان سكر ( اختياري )
• ملعقتين خميرة فورية
• ملعقة اكل ملح
• ملعقة اكل بكنج باودر
طريقة التحضير:
نخلط الماء مع الحليب والخميرة بالخلاط
نضيف الزيت والملح والسكر
نضيف 2 كوب دقيق والبكنج باودر ونخلطهاا جيداً
نيضف بقية الدقيق بالتدريج ويعجن جيداً لمدة 5 دقائق تقريباً
تترك لتختمر لمدة ساعة فأقل بقليل..
آخر المواضيع
الفطائر... 
