وقف البلاغ - الإنتهاء: 07/12/2014

قدم مربع 405 ريال - الإنتهاء: 22/01/2015 أجرها الجنة - الإنتهاء: 21/03/2020 أرخص سبيل ماء في العالم - الإنتهاء: 14/05/2020 وقف القران - الإنتهاء: 19/11/2020 ادعم جمعية انسان لرعاية الايتام - الإنتهاء: 01/11/2020 وقف الهدية - الإنتهاء: 11/11/2020 مساجد - الإنتهاء: 10/11/2020 وقف الوالدين - الإنتهاء: 26/11/2020  

عـودة للخلف   منتديات البدو > شؤون الأسرة > منتدى الأسرة > ركن المطبخ

ركن المطبخ كل مايتعلق في الطبخ والمطبخ

الكسكس المغربي (بالصور)

اليوم حبيت انقلكم اكله شعبيه مشهوووووووره في دول المغرب العربي الكبير . المقاديـــــــر: * 1 كلغ من الكسكس * 1

الكسكس المغربي (بالصور)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
 
                 
                 
               
 

الافتراضي الكسكس المغربي (بالصور)

 
 

قديم(ـة) 05/04/2007, 10:46 صباحاً

 


اليوم حبيت انقلكم اكله شعبيه مشهوووووووره في دول المغرب العربي الكبير .



المقاديـــــــر:

* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من القزبر مربوطة بخيط
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا


طريقة تحضيـــر :

* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.
طريقة تحضير مرق الكسكس
* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع صحون من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.











ان شاء الله تعجبكم
الف صحه وهناء

الأميرة منيرة


[motr]
في حفظ الرحمن
الأميرة منيرة
[/motr]



توقيع الأميرة منيرة

.......

الرد باقتباس




صورة الأميرة منيرة الرمزية

عضو ماسي

الجنس :  : female

رقم العضوية : 12

تاريخ التسجيل: أغسطس 2006

البلد: الكويــ عروس الخليج ــت

المشاركات : 6726

المواضيع : 285

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 1,879,571
تبرع





الهـدايـا





الأميرة منيرة غير متصل
 

 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : الكسكس المغربي (بالصور)

 
 

قديم(ـة) 05/04/2007, 04:38 مساءً

 

تشكرااااات منوووره على النقلة




توقيع الروح النقيه

الرد باقتباس




صورة الروح النقيه الرمزية

عضو ماسي


رقم العضوية : 415

تاريخ التسجيل: ديسمبر 2003

البلد: بلد الخير الكويت

المشاركات : 9022

المواضيع : 312

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 3,239,949
تبرع


الهـدايـا





الروح النقيه غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : الكسكس المغربي (بالصور)

 
 

قديم(ـة) 05/04/2007, 04:42 مساءً

 



مشكورة الاميرة منيرة




توقيع ابو ساجد الصوفى

\\\\\\\\\\\\\\\\\\
الشهيد القائد في كتائب القسام طارق ابو الحصين ابن قبيلة الترابين المجاهدة على ارض فلسطين

الرد باقتباس




صورة ابو ساجد الصوفى الرمزية

مشرف سابق

الجنس :  : male

رقم العضوية : 1364

تاريخ التسجيل: أكتوبر 2005

البلد: فلسطين ( غزة هاشم)

المشاركات : 4277

المواضيع : 486

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 7,540,575
تبرع


الهـدايـا





ابو ساجد الصوفى غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : الكسكس المغربي (بالصور)

 
 

قديم(ـة) 06/04/2007, 10:06 صباحاً

 


>> الروح النقية <<

>> ابو ساجد الصوفي <<

شكراا لكم وأسعدني مرووركم الكريم


[motr]

في حفظ الرحمن
الأميرة منيرة
[/motr]



الرد باقتباس




صورة الأميرة منيرة الرمزية

عضو ماسي

الجنس :  : female

رقم العضوية : 12

تاريخ التسجيل: أغسطس 2006

البلد: الكويــ عروس الخليج ــت

المشاركات : 6726

المواضيع : 285

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 1,879,571
تبرع





الهـدايـا





الأميرة منيرة غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : الكسكس المغربي (بالصور)

 
 

قديم(ـة) 14/04/2007, 02:27 مساءً

 




ღღالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهღღ







الله يعطيك العافيه اختي

<<< طريقة رائعه




توقيع الود طبعي

الرد باقتباس




صورة الود طبعي الرمزية

عضو ماسي

الجنس :  : female

رقم العضوية : 4360

تاريخ التسجيل: أبريل 2007

المشاركات : 1358

المواضيع : 148

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 2,196,081
تبرع


الهـدايـا





الود طبعي غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : الكسكس المغربي (بالصور)

 
 

قديم(ـة) 24/04/2007, 01:27 صباحاً

 




شكل الطبق ........لذيذ

الله يعطيك العافية

اميرة الجمال

تسلمين على الوصفة الرائعة






توقيع حربية

الرد باقتباس




عضو ماسي

الجنس :  : female

رقم العضوية : 16

تاريخ التسجيل: مارس 2007

البلد: المملكة العربية السعودية

المشاركات : 1660

المواضيع : 55

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 821,923
تبرع


الهـدايـا





حربية غير متصل
 
إضافة رد


يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 من الأعضاء و 1 من الزوار)
 
أدوات الموضوع

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are مغلق
Pingbacks are مغلق
Refbacks are مغلق

لكل مشاهـده : 5 نقد عربي
لكل موضوع : 15 نقد عربي
لكل رد جديد : 20 نقد عربي

انتقل إلى


الساعة الآن +3: 11:21 صباحاً.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
هذا المنتدى يستخدم منتجات بلص

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175