السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
أ- كيلو غرام من البازيلا الخضراء أو المثلجة
ب-نصف كيلو غرام من موزات لحم العجل المقطع .
ج-ملعقة شاي من الملح
د- نصف كيلو غرام من الجزر، المقشر والمقطع إلى دوائر
هـ-لتر من الماء
و-قليل من البهار المطحون
ز-قليل من القرفة المطحونة
ح- ملعقتا طعام من صلصة الطماطم المكثفة
ط-زيت .
ي-نصف كوب من الكزبرة .
ك-3فصوص من الثوم .
ل-قليل من الملح .
مدة التحضير والطهي ساعة ونصف
الخطوات
1 - اقلي اللحم بالزيت الصحي على نار معتدلة في قدر. حركيه باستمرار ثم أضيفي التوابل .
2 - أضيفي مع التحريك الكزبرة والثوم . أضيفي الجزر المقطع ثم البازيلا وقلبيها باستمرار حوالى 10 دقائق .
3 - صبي صلصة الطماطم فوقها وقلبيها ثم صبي الماء حتى تغمر الخليط .
4 - غطي القدر واتركيها حوالي الساعتين (أو 40دقيقة في قدر الضغط ).
5 - قدميها ساخنة مع الأرز المفلفل .
تكفي هذه الكمية لــ 6 أشخاص
ملاحظة يمكنك تحضير خطوات 1-12 قبل يوم من طهي الطبخة ثم ضعيها في الثلاجة ( البراد ) وفي صباح اليوم الثاني طبقي الخطوات الباقية .
وبالهنا
دمتم بود
عطر المنتدى