يقبل الناس جميعاً على المكرونة ربما لأن إعداد المكرونة يحتاج لأقل وقت ممكن من المطبخ وهذه أبرز ميزة، فإنها تعتبر وجبة صيفية مثالية .لا يتطلب إعداد الأطباق السريعة والسهلة إلا غلي الماء لطهي المكرونة، ويتم إعداد الخضروات من تشكيلة متنوعة جاهزة التحضير تضيفين إليها المكرونة عند الأكل .قدمي هذه الأطباق دافئة قليلاً أو في درجة حرارة الغرفة. أما بالنسبة لشخص قليل الإقبال على الطعام فيمكنك أن تقدمي له مكرونة سادة مع قليل من الحساء أو ملعقة **دة وقدر ضئيل من الجبن.
طبق المكرونة بالخضار الصيفي :
إذا توفرت لديك الخضروات يمكنك تقديم وجبة متكاملة من المكرونة بالخضار .
يمكنك استخدام أي نوع مناسب من المكرونة .
المقادير المطلوبة من الخضار :
o حبة طماطم ناضجة مقطعة .
- 2حبة بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة .
- حبة فجل مقطع .
- حبة جزر كبيرة مقشر ومقطع .
- حبة فلفل رومي أخضر خال من البذر ومقطع .
- حبة قرع صيفي صغيرة مقطع .
فنجان حبات ذرة طازجة أو معلبة مصفى منها الماء أو نصف فنجان ذرة مجمدة .
توابل الخل :
© ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
© ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
© ملعقة كبيرة من المستردة .
© ملعقة كبيرة من النعناع .
© ملعقة كبيرة من الملح.
© ملعقة كبيرة من الفلفل .
© فص ثوم مسحوق .
طريقة التحضير :
بينما يتم طهي المكرونة في وعاء متوسط الحجم تضاف الطماطم والبصل الأخضر والفجل ثم توضع جانباً .
لتحضير التوابل ضعي الزيتون وعصير الليمون والمستردة والنعناع والملح والفلفل والثوم وحركي المخلوط بمضرب السلك المستخدم لخفق البيض أو بشوكة حتى تمتزج العناصر مع بعضها . ثم ضعي المخلوط جانباً .
ضعي الجزر والفلفل الرومي الأخضر والقرع الصيفي والذرة في مصفاة . صفي ماء المكرونة في مصفاة فوق الخضروات ( سوف يعمل ماء المكرونة المغلي على طهي الخضروات قليلاً ) ضعي الخل فوراً في وعاء تقديم كبير . ضعي التوابل ببطء فوق الخليط وقلبي ببطء حتى تختلط المكونات .
ملاحظة :
لتوفير الوقت ضعي كيساً يحتوي على 300 جراماً من الخضار المشكل المجمد(بعد فك تبريده قليلاً) أما بالنسبة للطماطم والبصل الأخضر والفجل فلابد أن تكون هذه الخضروات طازجة. ضعي الخضروات التي انفك تجميدها في مصفاة ثم صفي ماء المكرونة المغلي عليها يسهل هذا الماء على طهي الخضروات قليلاً . القيمة الغذائية لهذا الطبق : 107 سعر حراري ، 2 جرام بروتين ، 7 جرام دهون ، 10 جرام نشويات 367 مليجرام صوديوم ،لا يحتوي على كولسترول .
آخر المواضيع
مكرونه بالخضروات 
