(( المقادير ))
************************************************** ************************************************** ****
ربع كوب من زيت نباتى
*************************
كليو غرامان لحم من رقبة الغنم المقطع
قطعا متوسطة الحجم .
*************************************
عرق كراث متوسط الحجم مفروم
ناعما .
********************************
(3) حبات بطاطا كبيرة مقشرة
ومقطعة قطعا كبيرة .
**********************************
حبتا جزر متوسطتا مقطعتان
قطعا كبيرة .
*****************************
ملعقة طعام من الزعتر الطازج المفروم ناعما .
*****************************************
(4) اكواب من مرق الغنم او الدجاج .
************************************************** ************************************************** *****
((الطريقة))
************************************************** ************************************************** ***
ضعى نصف كمية الزيت فى كفت كبير ((
SAUCEPAN)) , ارفعية على النار , وعندما يحمى الزيت اقلى
اللحم على دفعات , الى ان يتحمر قليلا من جميع الجهات , ارفعية من الكفت , ضعى بقية الزيت فى الكفت
نفسة , عندما يحمى اضيفى الكراث , وحركى حتى يصبح طريا ثم اضيفى البطاطا والجزر والزعتر ,
واعيدى اللحم الى الكفت ، ثم اضيفى المرق ، وغطى الكفت جيداًً واتركية فوق نار هادئة مدة ساعة
او الى ان ينضج اللحم .
************************************************** ************************************************** **
واتمنى انا طبقى يعجبكم