السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وجت هذا الموضوع لاخي الكريم السعيد المشترك
في المنتدى ويشكرا للنقل واحببت انقله لتعم الفائده
وغير مجرب ياليت الي يجرب شي بلغنا ..
الأومليت علىالطريقة الأسبانية
_ المقادير:
_ من 6-8 بيضات متوسطات
_½ كوب متوسط كريمة لباني أو حليب كامل الدسم
_بقدونس وكزبرة خضراء مفرومة ناعماً
_جبن شيدر مبشور خشناً
_بطاطا مسلوقة ومبشورة ( ¼ كوب)
_حلقات صقيرة بصل محمر في زيت زيتون
_حلقات من الزيتون الأخضر منزوع البذر
_ملعقة شاي طحين أبيض
_ملح وفلفل وربع ملعقة شاي بيكنج بودر
_زبد نباتي
_ الطريقه
يخفق البيض وتضاف إليه الكريمة أوالحليب والخضار ويخفق مرة أخرى، ثم يضاف الجبن والبطاطا والبصل المحمر، وحلقات الزيتون وملعقة الطحين، والبيكنج بودر ويخفق بمضرب سلك مرة أخرى، حتى تصبح خلطة الأومليت متجانسة ثم تصب في مقلاة على نار هادئة حتى تنضج من الجهتين ثم تقطع وتقدم مع الخبز العربي او شرائح التوست.
هذا الاومليت اضافه من عندي اتمنى يعجبكم
منقول من الاخت الكريمه مسلمه ربي يجمعني بها في الجنه
لا يفووووووووووووووتكم روعه
الأومليت المحشو
المقادير
- 6 بيضات .
- 1 حبة صغيرة فلفل أخضر مفروم.
- 2 م.ك. بصل مفروم ناعما.
- ملح و فلفل أسود.
- للحشوة : جبنة كيري أو لافاش كيري , أو لحم معصج أو خضراوات مطهوة
أو أي شئ تحبينه و يتناسب طعمه مع البيض.
الطريقة
- يخفق البيض جيدا جدا .
- يضاف البصل و الفلفل الأخضر و الملح و الفلفل و يخفق مرة أخرى.
- توضع قطعة زبدة في مقلاة على النار (أو زيت) حتى تحمى قليلا.
- يصب خليط البيض و يغطى و يترك على نار متوسطة حتى يجمد.
- يقلب بحذر لينضج الوجه الأخر من البيض .
- يخرج قرص البيض و توضع الحشوة على جنب من جوانب قرص البيض و يلف قرص البيض حول الحشوة ( يجب أن يكون قرص البيض ساخنا جدا اذا كانت الحشوة جبنة)
- يقطع بالسكين الى قطع متساوية.
- يرص في طبق التقديم و يمكن رشه باليقدونس المفري.
ملحوظة :
- يمكن اضافة حبة طماطم صغيرة و مقطعة مكعبات صغيرة الى خليط البيض.
- يمكن اضافة الكمون اذا رغبت في ذلك.
- يمكن تثبيت الحلقات المقطعة بواسطة أعواد أسنان خشبية.
_شطائر الروبيان مع المايونيز والخضار
_المقادير:
_روبيان متوسط الحجم
_خل وملح وطحين
_كمون، كرفس
ب_صلة خضراء
_ فلفل أبيض
_عصير لميونتين
_من 3 إلى 4 ملاعق مايونيزيمكن خلطة بالخردل( أختياري)
_ خبز عربي
_ليمون للتجميل
_ الطريقة
ينظف الروبيان وينزع الرأس والذيل، ويشق الظهر وينزع الخيط الأسود الموجود في منتصفه، ثم يغسل بالملح والطحين والخل ويشطف جيداُ، يسلق في ماء فيه كرفس وبصلة خضراء مقطعة إلى شرائح وكمون وملح وليمون ثم يشطف بعد السلق ويمكن تقطعيه قبل خلطة بالميونيز ويتوقف ذلك على حجمه. يحشى به الخبز .
ممكن بعد أن ينظف الروبيان ويتبل بالفلفل الأأسود والملح وقليل من الليمون. .يقطس في بيضة مخفوقة ثم في طحين ابيض ثم في بقسماط ثم يقلى في زيت حار وعميق ½ قلية ويحشى في السندويش مع شرائح الخس الأمريكي المقطع بالطول شرائح ضعيفة والطماطم والخيار والجبن.مايونيز وكاتشب حسب الرغبة.
بطاطا في الفرن
_المقادير:
6_ حبات من البطاطا المتوسطة الحجم
_ رأسان من البصل الأخضر
_مفروماً ناعماً
_زيت
_ملعقتان من الطعام زبدة
_2/3 كوب قشطة المخفوقة
_ملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
_ كوبان من جبن الموزرلاا او شيدر، ½ ملعقة من الفلفل الحلو.
_الطريقة :
تغسل رؤوس البطاطا وتجفف بورقة محارم دون تقشيرها تفتح بعض الشقوق الصغيرة بواسطة السكين داخل كل رأس بطاطا ثم تدهن بالزبت وتخبز لمدة ساعة كاملة بالفرن أوفي المايكرويكف لمدة 20 دقيقة.
تفتح فتحة بسيطة بالطول في البطاطا ويستخرج كمية قليلة من اللب مع مراعاة الحفاظ على شــكله ودون المـساس بالقــشرة.يحــتفظ باللب جانباً ثم
تحمى الزبدة في مقلاة سميكية القعر ويقلى فيها البصل حتى ينضج. ويضاف إلية لب البطاطا ويخلط جيداُ ثم تضاف إلية القشدة ( او الكريمة الحامضة ، او جبنة كيري + قليل من القيمر) وتضاف الجبنة ويخلط الكل مجدداً ثم يسكب المزيج قبل التقديم بقليل داخل البطاطا وينثر فوقها الفلفل الحلو للتزيين.
تصف في صينية التقديم ثم تدخل الفرن لمدة 10 دقائق أو المايكرويف لـ 30 ثانية وتقدم ساخنة.
ملاحظة.
يمكن شطر البطاطا إلى نصفين ثم عملها كاالقارب وحشوها.
انتظرواالمزيد ...
آخر المواضيع
مقبـــــــــــــــــــــلات خفيفه سريعة التحضير 
