آخر المواضيع

عـودة للخلف   منتديات البدو > شؤون الأسرة > منتدى الأسرة > ركــــــن المطبـــخ

ركــــــن المطبـــخ كل مايتعلق في الطبخ والمطبخ

●.][.●. (شوكلاته>> الود<< شوكلاته .. .●.][.●

إضافة موضوع جديد  الرد على الموضوع
 
LinkBack خيارات الموضوع
     
   
     

 

   
   
 

الافتراضي ●.][.●. (شوكلاته>> الود<< شوكلاته .. .●.][.●

 
 

قديم 12-09-2007, 12:42 مساءً

 




ღღالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهღღ















خبروني بس في أحد ما يحب الشوكليت ؟!

تدرون

أنا هاليومين ( هالشهرين ) طايحه بهالشوكليت من الخاطر

صايره مدمنه عليه بشكل فظيييييع






المهم

خلنا نخش في الموضوع

اليوم يبتلكم معلومات عن الشوكليت

و عرفت معلومات وايده ما كنت أعرفها من قبل << حلفي بس ..

المهم أترككم مع معشوقة الجميع


الأجزاء المستعملة :

البذور ، الحبوب









الموطن :


اميركا الاستوائية ( اميركا الوسطى و الجنوبية ) ، سيلان ، يافا .
80% من المحصول العالمي لبذور الكاكاو تأتي اليوم من أفريقيا الغربية .

تاريخه :

شجرة الكاكاو يبلغ طولها من 3-6 متر و في مصادر أخرى من 5-7 أمتار

و تحمل الأوراق و الثمار طوال السنة ، ولكن أشهر قطاف الثمرة يكون في حزيران و كانون الاول .







كانت البذور تستعمل في المكسيك بدلاً او مثل النقود المسكوكة ، وكانت هذه البذور ضرورية للصفقات الصغيرة ، ولا زالت تستعمل لذلك الى يومنا هذا في بعض المناطق في المكسيك .



إن شجرة الكاكاو تزرع بكميات كبيرة في ظل الاشجار التي هي اكبر منها ، مثل شجرة الموز ، و ثمار الكاكاو تحفظ في الشجرة بشكل قرن او كيس مثل حبوب البازيلا او الفاصوليا . هذا القرن او الكيس يُفتح عند نضوج الثمرة و تخرج منه البذور وتجفف بحرارة الشمس ، ( حالياً التجفيف يكون بالبخار ) .





في اواسط القرن السابع عشر الميلادي انتشرت الشوكولاته في غرب اوروبا ، واصبحت رائجة في سويسرا ، إنكلترا ، بلجيكا ، و هولندا ، حيث اصبح الشراب المر يغنى بالسكر و الحليب ، فتحسّن مذاقه و كثر الاقبال عليه .

في امريكا الوسطى استعملوا الكاكاو لعدة قرون في علاج الحميات ، السعال ، الوضع و الانجاب و الحمل ، وقد دهنوا الاجسام بزبدة الكاكاو لعلاج الحروق ، تشقق الشفتين ، و صلع الشعر , و في علاجات أخرى .

حاليا ًتستعمل زبدة الكاكاو و الكاكاو في علاجات كثيرة ، خصوصاً بشكل مراهم للجروح ، وفي علاج مشاكل الربو ، و كبديل معقول للقهوة التي يمكن ان تتعب البعض ، ومادة مغذ1ية للناقهين من الامراض الحادة .




[/center]









الــــود طــبــعــــي







توقيع الود طبعي

الرد باقتباس




الصورة الشخصية لـ الود طبعي

عضو ماسي

الجنس :  : female

الدولـة : علم الدولة : Saudi Arabia

رقم العضوية : 4360

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات : 1,371

المواضيع : 142

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 549,341


المصرف: 0


المجموع نقد عربي: 549,341
تبرع


نقاط الترشيح : 95

المستوى : الود طبعي مميز



الـــهدايـا :

 
     
   
     

 

   
   
 

الافتراضي رد : ●.][.●. (شوكلاته>> الود<< شوكلاته .. .●.][.●

 
 

قديم 12-09-2007, 12:43 مساءً

 




ღღالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهღღ















تركيبته :

البذور تحتوي على :

• الثيوبرومين

• الدهن

• فيتامينات E , C

• بعض المعادن مثل مغنزيوم ، و المعدن المهم السيلينيوم .

القشرة تحتوي على هلام .



استعمال الكاكاو الطبي و فوائده :

يستعمل عادة في الاطعمة بشكل حلوى لذيذة و المثلجات و غيرها ، ويستعمل في الطبابة ، و تحضير الادوية ، وفي هذا المضمار له قوى شفائية عالية بسبب ما
تحتويه من مضادات الاكسدة ، كافيين ، ثيوبرومين .









فوائد الشوكولاته :

تعتبر الشوكولاته من المواد المغذية، وقيمتها الغذائية عالية، فهي تتكون من المواد الكربوهيدراتية ومن المواد الدهنية ومن المواد البروتينية, وهى المواد الثلاث الأساسية ³التي يتألف منها الغذاء الضروري للجسم.







احتوائها على الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم
والحديد وفيتامينات ( أ ) و(ب ) و(سي).



والشوكولاته غنية جدا بالوحدات الحرارية، فكل 100 غرام منها يعطى 500 وحدة حرارية، وتمثل مصدراً سريعاً للطاقة، لذا تعتبر مثالية للعمال والرياضيين ورجال الفكر أيضا حيث تمنحهم نشاطا وحيوية.



















الــــود طــبــعــــي







الرد باقتباس




الصورة الشخصية لـ الود طبعي

عضو ماسي

الجنس :  : female

الدولـة : علم الدولة : Saudi Arabia

رقم العضوية : 4360

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات : 1,371

المواضيع : 142

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 549,341


المصرف: 0


المجموع نقد عربي: 549,341
تبرع


نقاط الترشيح : 95

المستوى : الود طبعي مميز



الـــهدايـا :

 
     
   
     

 

   
   
 

الافتراضي رد : ●.][.●. (شوكلاته>> الود<< شوكلاته .. .●.][.●

 
 

قديم 12-09-2007, 12:44 مساءً

 




ღღالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهღღ













تلعب دورا رئيسيا في منحها تلك القدرة على تحسين المزاج وزيادة طاقة الجسم.

اكتشف أن التهام لوح من الشوكولاته يثير أحاسيس إيجابية تمنح سرورا ونشوة أفضل من الاستماع للموسيقى.


تلعب دورا مهما في الوقاية من الشعور بالاكتئاب
والهموم والمشاعر السلبية, وتمنح الإنسان الشعور بالسعادة والحيوية.


بينت الدراسات أن متوسط عمر محبي الشوكولاته أطول من الذين لا يتناولونها إطلاقا, وتمنح الإحساس بالسعادة.






وأظهرت الدراسات أيضا أنها تمنع الإصابة بالقرحة، بالإضافة إلى عدم تصلب الشرايين .

³تقلل خطر ارتفاع ضغط الدم وتحمى القلب من التوتر وتسبب ارتخاء الأوعية الدموية.





الاستعمال الحكيم :

إن الكاكاو و الشوكولاتة تعتبر من المواد الآمنة التي يمكن تناولها دون ضرر يذكر ، والافضل تجنب تناول الشكولاته في الحالات التالية :

- الحوامل و المرضعات

- المصابون بالأرق

- المصابون بتوتر نفسي

- ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم

- ارتفاع بضغط الدم

- المصابون بالسكري

- المصابون بأمراض القلب









إن الشوكولاته تعتبر مأمونة الجانب في الكميات المأكولة عادة في الحالات الطبيعية .

إن إستعمال الشوكولاتا بكميات وجرعات طبية منوطة بالأطباء المختصين ، ولا يمكن وضعها ذاتيآ .

وأخيرآ ، إن شجرة الكاكاو تختلف عن شجرة جوز الهند وعن شجرة كوكا ، والتي يستخرج منها الكوكايين






هاااااااه خبروني ألحين

شو رايكم بالشوكولاته

لذيذه صح ؟!















الــــود طــبــعــــي







الرد باقتباس




الصورة الشخصية لـ الود طبعي

عضو ماسي

الجنس :  : female

الدولـة : علم الدولة : Saudi Arabia

رقم العضوية : 4360

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات : 1,371

المواضيع : 142

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 549,341


المصرف: 0


المجموع نقد عربي: 549,341
تبرع


نقاط الترشيح : 95

المستوى : الود طبعي مميز



الـــهدايـا :

 
     
   
     

 

   
   
 

الافتراضي رد : ●.][.●. (شوكلاته>> الود<< شوكلاته .. .●.][.●

 
 

قديم 12-09-2007, 12:45 مساءً

 




ღღالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهღღ



























الــــود طــبــعــــي







الرد باقتباس




الصورة الشخصية لـ الود طبعي

عضو ماسي

الجنس :  : female

الدولـة : علم الدولة : Saudi Arabia

رقم العضوية : 4360

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات : 1,371

المواضيع : 142

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 549,341


المصرف: 0


المجموع نقد عربي: 549,341
تبرع


نقاط الترشيح : 95

المستوى : الود طبعي مميز



الـــهدايـا :

 
     
   
     

 

   
   
 

الافتراضي رد : ●.][.●. (شوكلاته>> الود<< شوكلاته .. .●.][.●

 
 

قديم 12-09-2007, 12:46 مساءً

 




ღღالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهღღ





























الــــود طــبــعــــي







الرد باقتباس




الصورة الشخصية لـ الود طبعي

عضو ماسي

الجنس :  : female

الدولـة : علم الدولة : Saudi Arabia

رقم العضوية : 4360

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات : 1,371

المواضيع : 142

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 549,341


المصرف: 0


المجموع نقد عربي: 549,341
تبرع


نقاط الترشيح : 95

المستوى : الود طبعي مميز



الـــهدايـا :

 
     
   
     

 

   
   
 

الافتراضي رد : ●.][.●. (شوكلاته>> الود<< شوكلاته .. .●.][.●

 
 

قديم 12-09-2007, 12:48 مساءً

 




ღღالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهღღ

































الــــود طــبــعــــي