عـودة للخلف   منتديات البدو > شؤون الأسرة > منتدى الأسرة > ركن المطبخ

ركن المطبخ كل مايتعلق في الطبخ والمطبخ

اشهي الاكلات الهنديه...بالصور

بســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــمالله الرحمن الرحيم هذي كم وصفة رائعة لبعض الاكلات الهندية اكلات جدا روووووعه يالله جبت لكم كم وصفه اتمني انها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
 
                 
                 
               
 

الافتراضي اشهي الاكلات الهنديه...بالصور

 
 

قديم(ـة) 16/12/2007, 09:26 مساءً

 





بســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــمالله الرحمن الرحيم


هذي كم وصفة رائعة لبعض الاكلات الهندية

اكلات جدا روووووعه
يالله جبت لكم كم وصفه اتمني انها تعجبكم
و طبعا ما نسيت الصور
عشان تشتهون الاكل اكثر




برياني الدجاج مع الروب



المقادير:
1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (للطبخ وللزينه)
4-زيت نباتي
5- بهارات منوعة حسب الرغبة
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى

الطريقة:
1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى
3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون .








دجاج تكا مسالا .







المقادير:- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste
- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
- ملعقة كبير زيت
- بصلة مقطعه
- فص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة زبدة
- ملح

الطريقة: - نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .
- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .
- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .
- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان .








تندوري اللحم


المقادير:
كيلو لحم مقطع او بعظمه

- الصلصة :
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 فص ثوم ناعم
1 ملعقة كبيرة مسحوق تاندورى
ملح
كوب زبادى
1ملعقة كبيرة زيت

الطريقة: - اخلطي مكونات الصلصة حتى تتجانس .
- انقعي اللحم بالصلصة و احتفظي به فى البراد ساعتين او ليلة كاملة .
- اشوي اللحم على الفحم او فى الفرن و اثناء الشوى اسقيه بصلصته المتبقية و يقدم مع الأرز .


صلصة التكا . . Tikka Paste


. . المقادير:


- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
- 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بهارات الماسلا
- ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون
- 2 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر"فلفل احمر مجفف و مطحون"
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- 4/1 ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- صبغ أحمر
- 2/3 كأس خل
- 3/2 كأس زيت



الطريقه

- تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة
- تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
- يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
- يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر







دجاج بالكاري . . Chicken Curry



المقادير:


نصف كيلو دجاج منزوع الجلد
4 ملعقة كبيرة زيت
بصلتان مفرومتان ناعماً
فصان من الثوم المفروم ناعما
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 حبة قرنفل
2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور ناعما
عود قرفة
ثلاث أرباع كوب زبادى
بذور حبتي هال
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة بذور شمار (شومر)
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح
3 حبة بطاطا مقشورة و مقطعة مكعبات
4 حبة طماطم مقشورة و مفرومة
5 كوب ماء المغلي
أوراق من خصلتي كزبرة خضراء


الطريقة: - سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر، اضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الهال و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل.
- اضيفي البابريكا و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و الكركم و واصلي التقليب حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل.
- صفي الزيت , اضيفي اللبن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما.
- اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، اضيفي الدجاج و واصلي التقليب لمدة 5 دقائق.
- اضيفي خليط التوابل المخلوطة، و البطاطا و البندورة، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، و الماء المغلي و اطهي الكل على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم و الخضار.
- اضيفي المزيد من الملح حسب الذوق و زينى الطبق بالكزبرة، و يقدم ..







اتمني ان الاكلات تعجبكم
و بالهنا و العافيه علي قلبكم


وووووووووووووووووووودمتم بوووووووووود









الرد باقتباس




عضو غير مفعل

الجنس :  : female

رقم العضوية : 5518

تاريخ التسجيل: يوليو 2007

البلد: في دنيا مجهوله

المشاركات : 4,298

عدد مشاركات اليوم :




الهـدايـا





الثغر الخجول غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : اشهي الاكلات الهنديه...بالصور

 
 

قديم(ـة) 16/12/2007, 09:40 مساءً

 


أكلااات لذيذة

تعيبني الأكلات الهندية بس عيبهااا واايد يحطون فلفل

يعني اللي بياكل أكل هندي يحط عداله درام لبن عشان يبرد على قلبه

تسلمين عزيزتي على الوصفات الجميلة

لكِ أعذب التحايا




توقيع سنا

الرد باقتباس




عضو ماسي
حلـــم .. سابقاً

الجنس :  : female

رقم العضوية : 9039

تاريخ التسجيل: نوفمبر 2007

البلد: UAE

المشاركات : 2,754

عدد مشاركات اليوم :

الهـدايـا





سنا غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : اشهي الاكلات الهنديه...بالصور

 
 

قديم(ـة) 16/12/2007, 09:57 مساءً

 

الثغر الخجول
تسلم الأيادي اختي




الرد باقتباس




صورة الحبيب الاول الرمزية

شــــــاعــــــر
كامل يوسف حمادي البوهات

الجنس :  : male

رقم العضوية : 6

تاريخ التسجيل: فبراير 2007

البلد: العراق

المشاركات : 4,224

عدد مشاركات اليوم :




الهـدايـا





الحبيب الاول غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : اشهي الاكلات الهنديه...بالصور

 
 

قديم(ـة) 19/12/2007, 11:56 مساءً

 

الله عليج الثغر والاكلالالات الحلوووه

تشكراااات لج




توقيع الروح النقيه

الرد باقتباس




صورة الروح النقيه الرمزية

عضو ماسي


رقم العضوية : 415

تاريخ التسجيل: ديسمبر 2003

البلد: بلد الخير الكويت

المشاركات : 9,334

عدد مشاركات اليوم :

الهـدايـا





الروح النقيه غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : اشهي الاكلات الهنديه...بالصور

 
 

قديم(ـة) 20/12/2007, 02:55 صباحاً

 





اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأساسية كتبها حـلـم
أكلااات لذيذة

تعيبني الأكلات الهندية بس عيبهااا واايد يحطون فلفل

يعني اللي بياكل أكل هندي يحط عداله درام لبن عشان يبرد على قلبه

تسلمين عزيزتي على الوصفات الجميلة

لكِ أعذب التحايا

حلم ولا بعض الأحيان ماينفع لالبن ولا حتى شاي بالحليب الللي يشربونه الهنود
بس وربي اكبهم لذيذ مره
حبوبتي وربي يسعدني تواصلك ومرورك الحلو
تسلمين ياغلاهم









الرد باقتباس




عضو غير مفعل

الجنس :  : female

رقم العضوية : 5518

تاريخ التسجيل: يوليو 2007

البلد: في دنيا مجهوله

المشاركات : 4,298

عدد مشاركات اليوم :




الهـدايـا





الثغر الخجول غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : اشهي الاكلات الهنديه...بالصور

 
 

قديم(ـة) 20/12/2007, 02:58 صباحاً

 





اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأساسية كتبها الحبيب الاول
الثغر الخجول
تسلم الأيادي اختي

اخوي مشكور وماقصرت على تواصلك الدائم
تحياتي لك









الرد باقتباس




عضو غير مفعل

الجنس :  : female

رقم العضوية : 5518

تاريخ التسجيل: يوليو 2007

البلد: في دنيا مجهوله

المشاركات : 4,298

عدد مشاركات اليوم :




الهـدايـا





الثغر الخجول غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : اشهي الاكلات الهنديه...بالصور

 
 

قديم(ـة) 20/12/2007, 03:03 صباحاً

 





اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأساسية كتبها الروح النقيه
الله عليج الثغر والاكلالالات الحلوووه

تشكراااات لج

روح المنتدى يالبى قلبك على مرورك وطلتك الحلوه
ماقصرتي ياغلاهم









الرد باقتباس




عضو غير مفعل

الجنس :  : female

رقم العضوية : 5518

تاريخ التسجيل: يوليو 2007

البلد: في دنيا مجهوله

المشاركات : 4,298

عدد مشاركات اليوم :




الهـدايـا





الثغر الخجول غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : اشهي الاكلات الهنديه...بالصور

 
 

قديم(ـة) 22/12/2007, 03:56 مساءً

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



تسلمين يالغالية على الوصفة

تقبلي أجمل التحايا




توقيع بنت العمدة

الرد باقتباس




عضو متميز


رقم العضوية : 6143

تاريخ التسجيل: أغسطس 2007

المشاركات : 103

عدد مشاركات اليوم :

الهـدايـا





بنت العمدة غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : اشهي الاكلات الهنديه...بالصور

 
 

قديم(ـة) 22/12/2007, 08:18 مساءً

 

الثغر الخجول ..

حراآم عليكِ اموووت على الاكلات الهنديه

عقاباً لكي لازم تسوين لي وحده من هالاكلات .. لأنك بصراحه شهيتيني اروح الحين للمطعم واطلب هالاكل ..

تسلمين يالغلا على هالوصفات الجنااااان ..

تقبلِ أرق التحاآيآ ..

وتـــــــين ..




توقيع وتـــــــين






•|•ليًسِتِ مٍشُگلتِيً إنٍ لمٍ يًفٍهُمٍ آلبُعُضَ {..مٍآ أعُنٍيًهُ
وٍليًسِ بُآلضَرٍوٍرٍهُ مٍآ أرٍسِلهُ..} يًعُگسِ حِيًآتِيً آلشُخٍصِيًهُ •|




الرد باقتباس




صورة وتـــــــين الرمزية

عضو ماسي

الجنس :  : female

رقم العضوية : 5507

تاريخ التسجيل: يوليو 2007

البلد: في عــــ مــن الخيـاآل ـــاآلم ..

المشاركات : 1,793

عدد مشاركات اليوم :

الهـدايـا





وتـــــــين غير متصل
 
 
                 
                 
               
 

الافتراضي رد : اشهي الاكلات الهنديه...بالصور

 
 

قديم(ـة) 22/12/2007, 08:30 مساءً

 




الرد باقتباس




عضو غير مفعل

الجنس :  : female

رقم العضوية : 9643

تاريخ التسجيل: ديسمبر 2007

المشاركات : 3,292

عدد مشاركات اليوم :

الهـدايـا





من قطر غير متصل
 
إضافة رد

أدوات الموضوع

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are مغلق
Pingbacks are مغلق
Refbacks are مغلق



الساعة الآن +3: 12:49 مساءً.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
هذا المنتدى يستخدم منتجات بلص