آخر المواضيع

عـودة للخلف   منتديات البدو > شؤون الأسرة > منتدى الأسرة > ركــــــن التغــذية

الحساسية الغذائية

إضافة موضوع جديد  الرد على الموضوع
 
LinkBack خيارات الموضوع
     
   
     

 

   
   
 

الافتراضي الحساسية الغذائية

 
 

قديم 01-05-2008, 03:11 صباحاً

 


السلام عليكم ورحمة الله


الحساسية الغذائية



هي حدوث خلل في استجابة الجهاز المناعي لدى الإنسان عند دخول أنواع معينة من الغذاء إلى الجسم أو حتى لمسها و استنشاقها ..

و في محاولة لحماية الجسم فإن الأجسام المضادة تتكون ضد غذاء معين و تتعرف في الحال عليه عند دخوله الجسم و بالتالي فإن تناول هذا الغذاء مرة أخرى يحفز الأجسام المضادة على إنتاج الهستامين في الدم و بالتالي تظهر أعراض الحساسية الغذائية ..


كيف تظهر ردود الفعل الحساسية

•أولا – يتم إنتاج الأجسام المضادة IgE بفعل المحسسات ..
•ثانيا – يزيد إنتاج IgE بكثرة ..
•ثالثا – يتم تغطية خلايا معينة تحتوي على الهستامين ب IgE ..
•رابعا – تظهر أعراض الحساسية الغذائية ..


ما هي العوامل المؤثرة في تطور الحساسية الغذائية


•التركيب الوراثي

- إذا كان كلا الوالدين لا يعاني من الحساسية الغذائية فإن نسبة الإصابة 15%
- إذا كان أحد الوالدين يعاني من الحساسية الغذائية فإن نسبة الإصابة ترتفع إلى 30%
- إذا كان كلا الوالدين يعاني من الحساسية الغذائية فإن نسبة الإصابة أكبر من 60%


•نفاذية الجهاز الهضمي
•الاستجابة المناعية
•التعرض للغذاء



أشهر الأطعمة المسببة للحساسية الغذائية




الحليب
البيض
الفول السوداني و الفستق
الكاجو و الجوز
السمك
المحار ( الروبيان – جراد البحر – القبقب – سرطان بحري )
صلصة فول الصويا
القمح



اعتقادات خاطئة عن الحساسية الغذائية


الفراولة و الطماطم تسبب الحساسية الغذائية !!

و الواقع أن : على الرغم من إمكانية حدوث الحساسية من أي غذاء إلا أن الأطعمة المذكورة أعلاه هي المسببة للحساسية بشكل سائد ..


بعض الأشخاص لديهم حساسية من السكر !!

و الواقع أن : الحساسية الغذائية تحدث عندما يدخل جسم غريب إلى الجهاز المناعي لدى الإنسان و هذا الشيء لا يحدث بالنسبة للسكريات و الدهون ..


شيوع حساسية الحليب لدى الكبار !!

و الواقع أن : الشخص المصاب يتخلص مع الزمن من حساسية الحليب و ذلك يحدث بنسبة 80% بعد سن السادسة ، و الحد الفاصل في هذا الأمر هو متابعة الأعراض لدى المصاب ، إذا كانت الأعراض عبارة عن طفح جلدي ، تقيؤ ، و مشاكل في التنفس فإنها حساسية الحليب ، أما إذا كانت الأعراض مجرد انتفاخ و تشنجات في البطن ، غثيان أو إسهال فإنها أعراض عدم احتمال اللاكتوز ( سكر الحليب ) ..



الأشخاص المصابين بالحساسية لديهم حساسية من جميع أنواع الطعام !!

و الواقع أن : معظم المصابين لديهم حساسية من أربعة أنواع من الطعام لا أكثر (كحد أقصى ) ..


حساسية الأصباغ الغذائية أمر شائع !!

و الواقع أن : الأطعمة الطبيعية هي المسبب الرئيسي للحساسية الغذائية ، و لكن أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن بعض الإضافات الغذائية تسبب حساسية لدى البعض و من أهم أنواعها ( الأسبارتيم ) و هو مُحلي اصطناعي ..


الحساسية الغذائية تدوم مدى الحياة أو تزول دائماً بتقدم العمر !!

و الواقع أن : عادة ما تزول الحساسية ضد الحليب ، البيض ، منتجات فول الصويا ، و القمح لدى الأطفال بتقدم العمر ، و لكن نادراً ما يتخلص الناس من حساسية المكسرات و الأسماك و المحار ..



الحساسية الغذائية ليست خطرة !!

و الواقع أن : من الممكن أن تكون الحساسية الغذائية قاتلة إذا زادت حدتها وصولاً إلى ما يسمى بفرط الحساسية ، عندها تكون عملية التنفس صعبة جداً مما يتطلب نقل المصاب إلى مستشفى الطوارئ فوراً لتلقي العلاج المناسب و الذي عادةً ما يكون عبارة عن حقن epinephrine ..




أعراض الحساسية الغذائية


1.وخز في الفم ..
2.طفح جلدي ، حكة ، أو اكزيما ..
3.تضخم أو تورم الشفتين ، الوجه ، اللسان ، و الحلق أو الحنجرة ..
4.احتقان الأنف و صعوبة التنفس ..
5.ألم في البطن ، إسهال ، تقيؤ ، و غثيان ..
6.دوار ، الإصابة بالإغماء ..



أعراض فرط الحساسية

1.ضيق في مجرى التنفس ..
2.هبوط حاد في ضغط الدم ..
3.نبضات سريعة ..
4.الإغماء أو فقدان الوعي ..






كيفية تشخيص الحساسية الغذائية


(1) فحص الجلد

و هذا الفحص عبارة عن وضع خلاصة سائلة من الطعام المشكوك فيه على ذراع أو ظهر الشخص ثم عمل ثقب أو وخز الجلد وخز بسيط حتى يدخل الطعام المسال إلى الجسم ، إذا ظهرت بقع حمراء مصحوبة بحكة فإن هذا يدل على رد فعل حساسي ..


(2) حمية الاستبعاد أو الإزالة


في هذه الحمية يتم استبعاد الأطعمة المشتبه بها من النظام الغذائي بشكل مؤقت ثم يتم إدخال أحدها في كل مرة و بشكل بطيء ..



(3) فحص RAST للدم

و في هذا الفحص يتم سحب عينة من الدم و إرسالها إلى المختبر حيث يتم مزجها مع بعض من الطعام المشكوك فيه و مراقبة ظهور الأجسام المضادة IgE ، إذا ظهرت هذه الأجسام فأنت مصاب بالحساسية الغذائية ..



كيفية علاج الحساسية الغذائية


(1) تجنب الأطعمة المشبوهة


في الواقع أن الطريقة الحقيقية الوحيدة لعلاج الحساسية الغذائية هي تجنب الطعام المشكوك فيه ، و هذا لا يعني فقط الامتناع عن تناول هذه الأطعمة و إنما تجنب لمسها أو استنشاقها ، بالإضافة إلى تجنب تناول أطعمة أخرى قد تدخل الأطعمة المشبوهة في محتوياتها ..


(2) المعالجة الدوائية و المكملات


عادة ما يوصف ال Gastrocrom للتخفيف من أعراض الحساسية الغذائية ، و تقوم طريقة عمله على منع إنتاج الهستامين أو المركبات الكيميائية الأخرى التي لها دور في الاستجابة للمحسسات ..
كما أن مضادات الهستامين لها دور فعال في إخماد أعراض الحساسية الغذائية ..
و يعد فيتامين سي من أفضل المكملات المستخدمة في علاج أعراض الحساسية الغذائية ..




و الآن .. إن كنت مصاب بالحساسية الغذائية فعليك بإتباع النصائح التالية


1.اعرف طعامك و شرابك جيداً و تأكد من قراءة المحتويات الغذائية الملصقة ..
2.اجعل الآخرين على علم بإصابتك حتى يتسنى لهم مساعدتك حال حدوث الأعراض ..
3.احصل من طبيبك على الأدرينالين ( epinephrine ) لحالات الطوارئ ..
4.إن كنت تعاني أيضاً من داء الربو تأكد من خلو أطعمتك من المحتويات التالية (sodium bisulfite – potassium bisulfite – sodium sulfite – sulfur dioxide – potassium ****bisulfite ) ..


و دمتم سالمين



في حفظ الرحمن



توقيع ملاك البدو

الرد باقتباس




الصورة الشخصية لـ ملاك البدو

مشرفة قسم الاسرة
شيخة البدو

الجنس :  : female

الدولـة : علم الدولة : Kuwait

وسام المشرف المميز: وسام المشرف المميز - السبب: تواجد راقي نشكرج عليه

ملكة البدو: . - السبب: ملكة البدو



أوسمة العضو: 2

رقم العضوية : 6465

تاريخ التسجيل: Aug 2007

الإقامة: عيون أخوي

المشاركات : 2,890

المواضيع : 280

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 316,450


المصرف: 0


المجموع نقد عربي: 316,450
تبرع


نقاط الترشيح : 175

المستوى : ملاك البدو ماسيملاك البدو ماسيملاك البدو ماسيملاك البدو ماسي



الـــهدايـا :

 
     
   
     

 

   
   
 

الافتراضي رد : الحساسية الغذائية

 
 

قديم 01-05-2008, 10:13 صباحاً

 






تسلمين يالغاليه على المعلومات الصحيه
دايم اسمع عنه بس ماعمري بحثت عن الاسباب
جزاك الله كل خير وعساكم بصحه وعافيه

:
:
الخُــزآمـى







توقيع الخــزآمـى



اللهم إن أهل غزة حفاة
فاحملهم ، و عراة فاكسهم , و جياع فأطعمهم .
اللهم إن بهم من العسر ، والضنك ، والشدة ، والكرب ، ما لا يعلمه إلا أنت و ما لا يقدر على كشفه غيرك .
اللهم رب السموات و الأرض ، لا إله إلا أنت سبحانك وبحمدك ،
نستغفرك ، ونتوب إليك ،
ونبرأ من حولنا وقوتنا إلى حولك وقوتك، ونضرع ونلجأ إليك لا ملجأ ولا منجا منك إلا إليك




عذرا على الغياب مع اجمل التحايا وارقها

الرد باقتباس




الصورة الشخصية لـ الخــزآمـى

عضو ذهبي
:: سيدة التميز ::

الجنس :  : female

الدولـة : علم الدولة : Saudi Arabia

رقم العضوية : 8462

تاريخ التسجيل: Nov 2007

الإقامة: مآ أعتـرف بالحدود ^_^

المشاركات : 868

المواضيع : 72

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 206,489


المصرف: 0


المجموع نقد عربي: 206,489
تبرع


نقاط الترشيح : 89

المستوى : الخــزآمـى ماسيالخــزآمـى ماسيالخــزآمـى ماسيالخــزآمـى ماسيالخــزآمـى ماسيالخــزآمـى ماسيالخــزآمـى ماسي



الـــهدايـا :

 
     
   
     

 

   
   
 

الافتراضي رد : الحساسية الغذائية

 
 

قديم 01-05-2008, 12:53 مساءً

 


يعطيكِ العافية عزيزتي ملاك

وسلِمت يمناكِ على هذهِ المعلومات القيمة

تقبلي أرق تحياتي وأعطرها




الرد باقتباس




الصورة الشخصية لـ حـلـم

عضو ماسي

غائب بسبب : أسباب صحيه

الجنس :  : female

الدولـة : علم الدولة : United Arab Emirates

وسام العضو المميز: وسام العضو المميز - السبب: من القلب شكراً

ميدلية تميز: شكر وتميز - السبب: تواجد رائع نشكرج عليه



أوسمة العضو: 2

رقم العضوية : 9039

تاريخ التسجيل: Nov 2007

المشاركات : 2,404

المواضيع : 89

عدد مشاركات اليوم :


نقد عربي: 130,962


المصرف: 0


المجموع نقد عربي: 130,962
تبرع


نقاط الترشيح : 129

المستوى : حـلـم



الـــهدايـا :
 
     
   
     

 

   
   
 

الافتراضي رد : الحساسية الغذائية

 
 

قديم 01-05-2008, 01:53 مساءً

 



يعطيج الف عافيه

معلومات رائعه ومهمه

بارك الله فيج

تسلم الايادي




توقيع عسوووله

{ فَصَبْرٌ جَمِيلٌ وَاللّهُ الْمُسْتَعَانُ عَلَى مَا تَصِفُونَ }[يوسف:18]

*****

أنا بنت العز هذا أساسي
بنت رجال تاريخهم فيه أفعال

ما يوزن قدري بذهب ولا الألماسي
قدري كبيراً عالياً ما تهزه جبال

يكفي أني لغير ربي ما ينحني راسي
يبقى راسي أنا مرفوع في كل حال



*****

..حسبي الله ونعم الوكيل ..


الرد باقتباس




الصورة الشخصية لـ عسوووله

عضو ماسي

الجنس :  : female

الدولـة : علم الدولة : Qatar

وسام المشرف المميز: وسام المشرف المميز - السبب: جهد كبير نشكرج عليه

ميدلية تميز: شكر وتميز - السبب: جهود طيبة نشكرج عليها

ميدلية تميز: تميز وشكر - السبب: تواجد وحظور مميز نشكرج عليه

.: . - السبب: جهود طيبة نشكرك عليها / صفوفوه



أوسمة العضو: 4

رقم العضوية : 9643

تاريخ التسجيل: Dec 2007

الإقامة: قطـر الحـب

المشاركات : 2,569

المواضيع : 98

عدد مشاركات اليوم : 32


نقد عربي: 161,089


المصرف: 0


المجموع نقد عربي: 161,089
تبرع


نقاط الترشيح : 207

المستوى : عسوووله ماسيعسوووله ماسيعسوووله ماسيعسوووله ماسيعسوووله ماسيعسوووله ماسيعسوووله ماسيعسوووله ماسيعسوووله ماسيعسوووله ماسي



الـــهدايـا :

 
     
   
     

 

   
   
 

الافتراضي رد : الحساسية الغذائية

 
 

قديم 01-05-2008, 03:13 مساءً

 

اختي ملاك البدو


الله يعطيك العافيه ..

ويسلموا ايدينك ..

وبارك الله فيك .. وفي جهودك ..



توقيع حفيدة السلف

قال تعالى :





الرد باقتباس




الصورة الشخصية لـ حفيدة السلف

مراقبة عامة
" قلب المنتدى النابض "

الجنس :  : female

الدولـة : علم الدولة : Saudi Arabia

رقم العضوية : 7723

تاريخ التسجيل: Oct 2007

الإقامة: منتدى البدو

المشاركات : 4,409

المواضيع : 270

عدد مشاركات اليوم : 17


نقد عربي: 205,824


المصرف: 0


المجموع نقد عربي: 205,824
تبرع


نقاط الترشيح : 298

المستوى : حفيدة السلف ماسيحفيدة السلف ماسيحفيدة السلف ماسيحفيدة السلف ماسيحفيدة السلف ماسيحفيدة السلف ماسيحفيدة السلف ماسيحفيدة السلف ماسيحفيدة السلف ماسيحفيدة السلف ماسي



الـــهدايـا :