أكله من ديرتنا ( المكبوس )


	1


	أكله من ديرتنا ( المكبوس )
	01-16-2008, 01:31 صباحاً
	السلام عليكم ورحمة الله ما هو المكبوس ؟ المكبوس أكلة خليجية مشهورة في دول مجلس التعاون الخليجي و تتكون من الأرز مع اللحم أو الدجاج أو السمك و البطاطس و البهارات و تؤكل أساساً في وجبة الغداء ، و يمكن أن يكمل هذا الطبق بالسلطة و عصير الفاكهة مما يجعلها أكلة متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية .. القيمة الغذائية للمكبوس ؟ تتوقف القيمة الغذائية للمكبوس على كمية اللحم أو الدجاج أو السمك المستخدم فكلما زادت كمية اللحم ( الإيدام ) ارتفعت القيمة الغذائية لها و هذه الأكلة فقيرة بالألياف الغذائية و لكنها تحتوي على كمية لا بأس بها من الحديد الجيد الامتصاص الذي يتواجد باللحم .. كيف يتم حفظ المكبوس ؟ عند وجود فائض من أكلة المكبوس يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين و ذلك بتغطيتها جيداً و وضعها في أبرد مكان في الثلاجة ، و في حال وضعها في المجمدة ( الفريزر ) فإنه يمكن حفظ المكبوس لفترة أطول تمتد إلى أسبوعين . المكبوس الذي تم استخدامه بالأيدي أو الملاعق أثناء تناوله من نفس الصحن لا ينصح بحفظه في الثلاجة بل يفضل التخلص منه و ذلك راجع إلى اختلاط اللعاب في الأيادي و الملاعق الذي يصل إلى الأكل و يزيد من تلوثه بالبكتيريا .. الأطباق الجانبية التي تقدم مع المكبوس : في العادة يقدم مع المكبوس الدقوس و هو صلصة الطماطم التي تصب على الأرز ، و عادة الدقوس يكون من عصير الطماطم المطبوخ مع قليل من الثوم و الفلفل الحار و الدارسين ( القرفة ) و البصل ، الدقوس غني بالعناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة و مختلف الفيتامينات و التي منها A - C ، كما يمكن تناول الخضراوات الورقية أيضاً بجانب المكبوس و التي تعتبر غنية بالحديد و الألياف الغذائية و المعادن و من الخضراوات الورقية ( الريحان - البربير - الرويد ) .. نصائح لأكلة المكبوس : 1. يفضل عند طهي مكبوس الدجاج أو اللحم إزالة الشحوم الظاهرة و الجلد من عليها لتقليل كمية الدهون و السعرات الحرارية .. 2. يفضل عند طهي المكبوس استخدام الزيوت النباتية مثل زيت الذرة أو دوار الشمس أو الكانولا بدلا من استخدام دهن العداني أو الزبدة و ذلك للتقليل من كمية الكوليسترول و الدهون المشبعة .. 3. عند تناول الأطفال للمكبوس ينصح أن يتناولوا كمية كافية من الدجاج أو اللحم أو السمك و ذلك للحصول على العناصر الغذائية المهمة لأجسامهم من البروتين و الحديد .. 4. يفضل عند وضع المكبوس على المائدة أن يوضع كل شخص الكمية التي تكفيه من المكبوس في طبقه الخاص لكي لا يتأثر الصحن الرئيسي لمكبوس بالبكتيريا و حتى لا يأكل الشخص أكثر من حاجته .. و دمتم سالمين .. في حفظ الرحمن


	من مواضيع ملاك البدو 0 شووت 0 أصعب سؤال 0 فوائد صلاة الفجر الطبية 0 فيليه السمك 0 شابت لحيته !


	توقيع ملاك البدو

ملاك البدو

مشرفة قسم الاسرة

شيخة البدو

الجنس :

الدولـة :

وسام المشرف المميز: وسام المشرف المميز - السبب: تواجد راقي نشكرج عليه

أوسمة العضو: 2

رقم العضوية : 6465

تاريخ التسجيل: Aug 2007

الإقامة: عيون أخوي

المشاركات : 2,890

المواضيع : 280

عدد مشاركات اليوم :

نقد عربي: 316,402

المصرف: 0

المجموع نقد عربي: 316,402
تبرع

نقاط الترشيح : 175

المستوى : ملاك البدو ماسي

الـــهدايـا :


	2


	رد : أكله من ديرتنا ( المكبوس )
	01-16-2008, 05:51 صباحاً
	ملاك البدو الله يعطيك العافية وانا اموت بالمكبوس تحياتي


	من مواضيع بدوي فرنسي 0 فندق في الصين على شكل شلال 0 هذه صورة وحده تعاقب زوجها 0 صاحت على الفرقا مانى قويه 0 ماذا ينتظرك مع غروب كل يوم خميس ؟؟ 0 صور مضحكة


	توقيع بدوي فرنسي

بدوي فرنسي

مشرف الابل والخيل والمقناص

الجنس :

الدولـة :

وسام المشرف المميز: وسام المشرف المميز - السبب: تواجد راقي

ميدلية تميز: تميز وشكر - السبب: حظور مميز نشكرك عليه

أوسمة العضو: 2

رقم العضوية : 7826

تاريخ التسجيل: Oct 2007

المشاركات : 1,685

المواضيع : 110

عدد مشاركات اليوم : 2

نقد عربي: 253,371

المصرف: 0

المجموع نقد عربي: 253,371
تبرع

نقاط الترشيح : 98

المستوى : بدوي فرنسي مميز

الـــهدايـا :


	3


	رد : أكله من ديرتنا ( المكبوس )
	01-16-2008, 07:26 صباحاً
	اختي ملاك البدو الله يعطيك العافيه .. ويسلموا ايدينك .. وبارك الله في جهودك ..


	من مواضيع حفيدة السلف 0 ما يقول عند التعجب والأمر السار 0 مشروبات الطاقة قنبلة موقوتة تدمر أجهزة الجسم 0 دعاء الرعد 0 الذكر عند الخروج من المنزل 0 دعاء الاستفتاح


	توقيع حفيدة السلف قال تعالى :

حفيدة السلف

مراقبة عامة

" قلب المنتدى النابض "

الجنس :

الدولـة :

رقم العضوية : 7723

تاريخ التسجيل: Oct 2007

الإقامة: منتدى البدو

المشاركات : 4,409

المواضيع : 270

عدد مشاركات اليوم : 17

نقد عربي: 205,821

المصرف: 0

المجموع نقد عربي: 205,821
تبرع

نقاط الترشيح : 298

المستوى : حفيدة السلف ماسي

الـــهدايـا :


	4


	رد : أكله من ديرتنا ( المكبوس )
	01-16-2008, 06:44 مساءً
	الله يعطيك العافيو اختي ملاك البدو طبعا اكلة كلش طيبة اذا باللحم انسميها (تاجينه ) واذا بالسمك وعادة يكون من البني او القطان فنسميها (امطبك سمك )


	من مواضيع الحبيب الاول 0 هديتي الى فاطمة ابي قاسم مع التهاني 0 أعرف برجك وانت ممتطياً صهوة الأصهل 0 مـــــوّال بغـــــــداديّ ..نزار قباني 0 دعوة شعراء البدو الى - عتاب مع صديق - 0 رفقا بقلب المحب


	توقيع الحبيب الاول

الحبيب الاول

مشرف قسم الشعر الفصيح

كامل يوسف حمادي البوهات

الجنس :

الدولـة :

سيف البدو: . - السبب: كل الشكر والامتنان لشخصك الكريم

أوسمة العضو: 2

رقم العضوية : 6

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات : 2,576

المواضيع : 107

عدد مشاركات اليوم :

نقد عربي: 215,421

المصرف: 0

المجموع نقد عربي: 215,421
تبرع

نقاط الترشيح : 181

المستوى : الحبيب الاول ماسي

الـــهدايـا :


	5


	رد : أكله من ديرتنا ( المكبوس )
	01-16-2008, 11:55 مساءً
	السلام عليكم ورحمة الله هني و عافيه بدوي فرنسي و على قولة أخواننا المصريين مطرح ما يسري يمري بس لا تكثر منها حياك الله و تسلم عالحضور الطيب في حفظ الرحمن


	من مواضيع ملاك البدو 0 عرايس باللحم 0 شعر ولا وسامه ... 0 نصائح تغذوية لحجاج بيت الله الحرام 0 فيليه السمك 0 الخطأ و الصواب في الحمل ( 4 )

ملاك البدو

مشرفة قسم الاسرة

شيخة البدو

الجنس :

الدولـة :

الـــهدايـا :


	6


	رد : أكله من ديرتنا ( المكبوس )
	01-17-2008, 11:12 مساءً
	السلام عليكم ورحمة الله ربي يعافيج و يسلمج عزيزتي حفيدة السلف شكراا لتواصلج الرائع في حفظ الرحمن


	من مواضيع ملاك البدو 0 نصائح تغذوية لحجاج بيت الله الحرام 0 روبن هود 0 الجنوووووون 0 عذراً فلسطين 0 جدول التحويلات الخاصة بالمطبخ

ملاك البدو