(( المقادير ))
************************************************** ************************************************** *****************************
-(6) قطع ستيك بقرى .
- رشة ملح .
( الزبد بنهكة الجرجار ) :
- ( 125) غراما من الزبد , مقطع .
- ملعقة طعام ونف الملعقة من ( الجرجار ) .
- ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم .
-ملعقة صغيرة من برش الليمون .
-ملعقة صغيرة من الخردل .
*************************************************
(( زبدة الشيف ))
******************************************
-( 125) غراما من الزبد المقطع .
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون .
- ملعقتا طعام من البقدونس المفروم .
-ملعقة طعام من الشايف الطازج المفروم .
************************************************** ************************************************** ***************************
( الطريقة ))
************************************************** ************************************************** ***************************
ضعى مقلاة تيفال كبيرة مدهونة بالزبد فوق النار . عندما تحمى المقلاة أضيفى قطع الستيك , رشى فوقها ملحا
وفلفلا اسود حسب الرغبة , اقلى مدة خمس دقايق . ثم اقلى على الوجة الاخر . اقلى حتى يتحمر وينضج بحسب
الرغبة ارفعية من المقلاة . وضعية فى طبق التقديم اختارى زبد بالنهكة التى ترغبين فيها . وضعيها فوق
قطع الستيك وذلك قبل التقديم .
************************************************** ************************************************** ***************
طريقة تحضير الزبد : كل النهكات تحضر بطريقة نفسها . كل على وحدة .
ضعى كل المواد فى الخلاط الكهربائى اخلطى حتى تمتزج المواد معا .
ضعى المزيج فوق قطعة من ورق الزبد ثم لفيها لتصبح اسطونة
ثم احفيظها فى الثلاجة حتى تجمد ثم انزعى الورقة وقطى الزبد شرائح . وضعية فى صبق القديم مع الاستيك .
(( واتمنى انى طبقى يعجبكم ) وبالعافية عليكم
