طريقة عجينه بيتزا هت..

طريقة عجينه بيتزا هت..


المقادير :

3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة


الطريقة :

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا


ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع



بيتزا كرست المقرمشة ...

لمقادير :

3 كوب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر



الطريقة :

نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن يتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق ونضعه في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليها المكونات المفضلة




الخمس قواعد الأساسية لنجاح البيتزا الإيطالية ....

1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال البيتزا

2- وضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل

3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق

4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف

5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها

6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة .

من مواضيع سنا برق
0 الخشوع فى الصلاة هى مشكلة كل شخص يحاول التقرب إلى الله
0 وصفة لعيونك وكانك لابسة عدسات
0 فرحت فحزنت...ضحكت فبكيت ......ولكن رغم الالم ...عشت
0 فوائد الصلاة للمراة الحامل
0 نصائح عامة... ضروري الكل يدخل

توقيع سنا برق

من مواضيع الساهرة
0 صورة واحد متأثر من رموز الماسنجر
0 تـــرانيــــــم عــــاشـــــــق
0 اسمااااك غير شكل
0 لاند كروزر 2008 باب واحد ....(قبيح)
0 أصنع الإبداع بنفسك

توقيع الساهرة

من مواضيع قطــ ورد ــر
0 لماذا رسب الطالب البدوي في التعبير !!!!
0 الوسائل التعليمية
0 تلحق وماااتلحق ..
0 اعرف شخصيتك .. من نوع ايس كريمك !!
0 سامسونج تطلق i450 و " i550 في بداية 2008

توقيع قطــ ورد ــر

من مواضيع ملاك البدو
0 الغدة النكفية
0 موسوعة الأخلاق
0 جدول التحويلات الخاصة بالمطبخ
0 وسائل عديدة لكن اختر الصحية منها
0 إرشادت تجنب طفلك الإمساك

توقيع ملاك البدو

من مواضيع بزوغ الفجر
0 ايمان الصائمين...د/ عائض القرني..
0 صمت اليل
0 فلاش .. أنا الفقير..
0 فيديو لأجمل تضحية
0 الا يا قلب لا تحزن

توقيع بزوغ الفجر

العباد يتقلبون بين أحوال ثلاثة : النعمة - البلاء - الذنب .
فالنعمة تحتاج إلى شكر ، و البلاء يحتاج إلى صبر ، و الذنب يحتاج إلى استغفار
فمن شكر و صبر و استغفر فقد نال السعادة ، أسأل الله ان يجعلك منهم ..

..........

غفر الله لك يا أبي وأسكنك فسيح جناته