ماهو الاقط ؟؟؟؟


	1


	ماهو الاقط ؟؟؟؟
	21/09/2008, 08:02 مساءً
	الاقط ماهو الاقط : ( الإقط هو من طعام البادية وهو طريقة للإستفادة من الحليب في أيام الوفرة في الربيع , حيث يكثر الحليب بسبب وفرة المراعي الخضرا بعد هطول الأمطار إن شاء الله تعالى .. فكانوا يخضون الحليب حتى يصير لبناً وهو الحامض الطعم ) غالباً هو يقدم مع الشاي وهو لذيذ الطعم جدا خاصة إن كان جديد وليس قديم أو يقومون بطحنه بودرة بعد إعداده وتنشيفه ثم يؤكل مع التمر , يعني يأخذون التمر الممروس على شكل كورصغيرة ثم يدحرج على الإقط المطحون فيجتمع لك طعمان الحالي والحامض .. جالون حليب ماعز ( او بقرى دسم ) لكي ينجح معك يجب أن يكون اللبن طبيعي يعني مش من حليب بودره .. نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقين مع كتلة لبن متجبنة .... اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفعي القدر من على النار واتركي اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأي بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. قومي بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة ثم اعمليها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل صفي الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغطي الاقط بطبقة من الشاش ثم انشريه في الشمس لمدة يومين او ثلاثة بعد ان يجف ستخرجين باقط نظيف من شغل يدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيفين ملح على اللبن قبل طبخه إن اردتيه مالح شوي أو تتركي الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردتيه اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )


	من مواضيع راسي بدوي 0 اللي يقرف يدخل وما يندم 0 أوقـــــــــات الموادع 0 من هو العضو اللي شفته وجه لوجه 0 البارحة يوم الخلايق نياما 0 أبعـــــــــــدينـــــــــــي....


	توقيع راسي بدوي

راسي بدوي

عضو ذهبي

الجنس :

الدولـة :

ميدلية تميز: شكر وتميز - السبب: جهود طيبة نشكرج عليها

أوسمة العضو: 2

رقم العضوية : 2676

تاريخ التسجيل: أغسطس 2006

المشاركات : 573

المواضيع : 162

عدد مشاركات اليوم :

نقد عربي: 404,741

المصرف: 0

المجموع نقد عربي: 404,741
تبرع

نقاط الترشيح : 74

المستوى : راسي بدوي مميز

الـــهدايـا :

اعلانات خاصة في اعضاء منتديات البدو فقط


	2


	رد : ماهو الاقط ؟؟؟؟
	21/09/2008, 08:10 مساءً
	راسي بدوي : شكرا على المعلومات الوافيه الي تخص الاقط : تقبل مني ارق تحيه


	من مواضيع أمـ جراح 0 معانى الكلمات والمصطلحات المستخدمه في الصقاره 0 القـــطــــا 0 ..::.. البـخــور قد يسبـب سـرطــان الجهــاز التنفـسـي ..::.. 0 وينكم يالبـدو حيـاكم 0 طريقه شوى الطيور بدون ادوات شوى


	توقيع أمـ جراح

أمـ جراح

مشرفة شؤون الأسرة

الجنس :

الدولـة :

وسام العضو المميز: وسام العضو المميز - السبب: تواجد رائع نشكرك عليه

ميدلية تميز: شكر وتميز - السبب: تواجد راقي نشكرك عليه

أوسمة العضو: 2

رقم العضوية : 16642

تاريخ التسجيل: سبتمبر 2008

الإقامة: بين خواطري

المشاركات : 1,593

المواضيع : 149

عدد مشاركات اليوم : 8

نقد عربي: 301,778

المصرف: 0

المجموع نقد عربي: 301,778
تبرع

نقاط الترشيح : 103

المستوى : أمـ جراح ماسي

الـــهدايـا :


	3


	رد : ماهو الاقط ؟؟؟؟
	21/09/2008, 08:42 مساءً
	امممممممممممم مره حلوو واحبه لما تسويه جدتي يارب يخليها لي ^_^ يسلموووو وكلك ذووق : : الخُــزآمـى


	من مواضيع الخــزآمـى 0 اجمل الخـيول العربيه - فيديو مقاطع -الجزء الثـآني 0 ][ من قلب منتديات البدو الـى غــزة ][ 0 قصة الأصمعي مع الخليفة المنصور 0 ][ شفاءٌ من كل داء_ بإذن الله تعالى ][ 0 خٍـل .. آلمٍَعُـآتِبُ .. عُـنٍگ َفٍيً ليًـلة آلعُيًـدُ


	توقيع الخــزآمـى الـغـآليه حفـيدة السـلف أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيكـ ويلبسك ثـوب العافية قريبا يارب … المؤمن مبتلى وان أحب الله عبداً ابتلاه .. اسأل الله العلي القدير أن تكون تخفيفا لك ورحمة .. وان يشفيكِ وأن تعودي الينـآ سالمةً معافآه .. أسأل الله العظيم رب العرش العظيم أن يشفيك اللهم آمـين .اللهم آمـــين

الخــزآمـى

مراقبة عامة

:: سيدة التميز ::

الجنس :

الدولـة :

رقم العضوية : 8462

تاريخ التسجيل: نوفمبر 2007

الإقامة: مآ أعتـرف بالحدود ^_^

المشاركات : 1,489

المواضيع : 97

عدد مشاركات اليوم :

نقد عربي: 371,609

المصرف: 0

المجموع نقد عربي: 371,609
تبرع

نقاط الترشيح : 200

المستوى : الخــزآمـى ماسي

الـــهدايـا :


	4

رد : ماهو الاقط ؟؟؟؟

21/09/2008, 08:48 مساءً

إقتباس

المشاركة الأصلية بواسطة أمـ جراح


	راسي بدوي : شكرا على المعلومات الوافيه الي تخص الاقط : تقبل مني ارق تحيه

شرفتي موضوعي يأم جراح


	من مواضيع راسي بدوي 0 الهدايه 0 السباحه حول الكعبه 0 إذبحني " وكمِّل يا بعد قلبي / جميلك ! !ّّ 0 أحاسيس مؤلمه....... 0 وجهـــــــــــــــــه نظر......

راسي بدوي

عضو ذهبي

الجنس :

الدولـة :

الـــهدايـا :


	5

رد : ماهو الاقط ؟؟؟؟

21/09/2008, 08:49 مساءً

إقتباس

المشاركة الأصلية بواسطة الخــزآمـى


	امممممممممممم مره حلوو واحبه لما تسويه جدتي يارب يخليها لي ^_^ يسلموووو وكلك ذووق

الله يخليها لك يارب ويطول عمرها


	من مواضيع راسي بدوي 0 شاب سعودي يستعيد بصره في صالون حلاقة؟ 0 قصيـــــ الضيقة ـــــــد .. مميزه . 0 من آيس كريم التوت ,, الى () علكـ ابو ريال () 0 ضرس العقل؟؟؟ 0 رجل ما غسل شعره منذ 26سنه ...

راسي بدوي

عضو ذهبي

الجنس :

الدولـة :

الـــهدايـا :


	6


	رد : ماهو الاقط ؟؟؟؟
	22/09/2008, 10:02 صباحاً
	شكرا اختي على التعريف ومن اسمائه ايضا الجميد


	من مواضيع ابو محمد السردي 0 هل الشام من جزيرة العرب ؟ 0 صوت للمواقع العربية والاسلامية لتصبح من عجائب الدنيا السبع 0 حرمات الشهر الفضيل عند البدو بشكل عام و العشائر الاردنيه بشكل خاص 0 قبيلة المنتفق ( بني سعيد - السعدون - الاجود - بني مالك ) 0 العقيدات الزبيد من العرب القحطانية


	توقيع ابو محمد السردي ذا انتسبت إلى قوم فلي شرف = إني من القوم في أطراف حوران أنســابهم يعربيات مسلسلة = من نسل عدنان كما من نسل قحطان السردية = طوال الايمان