مطبخ بنت الباديه

بسم الله الرحمن الرحيم


خروف بالتنور

مندي

التنور فيه عدة اصناف
تنور الفخار
تنور البرميل
تنور استيل على الغاز

طريقة المندي

بعد ذبح الخروف بدون فصل الراس عن جسم الخروف ينضف بطن الخروف وتطلع الكبده والكرش وجميع الذي بالبطن ويغسل عدة مرات بعد التنضيف يدهن بهذه الخلطه المكونه من كاس ليمون معصور + بصل مقطع صغير + ملح + فلفل اسود + كاس زيت تخلط جميعها ويدهن الخروف من داخل البطن وخارجه وبعد ذلك تربط رجليه مع يديه وندخل بينهم صيخ التنور ونتركه جانب يكون التنور مفتوح لمده ساعه بالنسبه لتنور الغاز اما تنور الفخار ولا البرميل يولع الحطب فيه الى ان ينتهي ويكون بس جمر خالي من الدخان لجل ما يكون طعم الدخان في الاكل بعد كذا نكون عارفين عدد الاشخاص الذي يكونو موجدين نقيس لكل واحد كاس رز من كاسات الجبنه الكبيره / ننقي الرز ونغسله عدة مرات ونحطه في قدر ونملحه ما نكثر الملح لان الخروف مملح ومويته تنزل على الرز نحط ماء حار فوق الرز مقياس الماء نضع ملعقة الاكل فوق الراز ما ننزلها الى ان تلمس القدر لا 0تلمس الرز فقط انخلي الماء يقطي راس الملعقه يعني الي نغرف فيها او بمعنى اصح الي ناكل فيها " انشاء الله عرفتو ها" بعدين نحط قرفه + هيل + قرنفل ما تكون البهارات مطحونه اذا عندكم الصفايه حقت الشاهي توضع فيها ونحطها مع الرز بعدين نحط قدر الرز في اسفل التنور ونجيب الخروف ونعرضه فوق التنور ونغطيه ونحكم الغطاء اذا كان التنور البرميل ولا الفخار اكيد نكون حافرين حفره وحاطينه فيها بعدين نغطيه نجيب خيشه ونغسلها ونحطها فوق التنور وندفنه اذا كان الخروف صغير نتركه ساعه ونص الى ساعتين واذا كان الخروف كبير نتركه ساعتين الى ساعتين ونص 0 بعدين نطلعه ونحط الرز بالصحن ونحط فوقه الخروف والف هنا وعفيه 0

يالله تفضلو الله يحيكم



:D

من مواضيع بنت البادية
0 سلالات الإبل
0 الله يغفر ذنوبنا
0 صورة الذيب
0 سنبوسه / رمضان
0 مطبخ بنت الباديه

اي طبخه اخبروني انا مستعده 0

من مواضيع بنت البادية
0 الشاعر
0 من عنده نعليق يدخل
0 صورة الذيب
0 مطبخ بنت الباديه
0 سنبوسه / رمضان

اختى بنت البادية

لك منى الف شكر وتحية والله يعطيك الف عافية على هذة الطبخة

ونريد المزيد حتى يعمر مطبخ بنت البادية

وتحياتى لك

من مواضيع @@ السعيد @@
0 مذيعة قناة الجزيرة تتحجب
0 الموسوعة الشعرية ((( هدية للاعضاء )))
0 اخر نزعات الحب
0 تبى بوسة من ملكة جمال العالم ؟ 00 ادخل هنا
0 اليك انت فقط

توقيع @@ السعيد @@

تسلم اخوي السعيد
كنت اريد اضافه كل الطبخات في نغس الموضع لكن ما حصل 0

من مواضيع بنت البادية
0 20 فايده
0 من عنده نعليق يدخل
0 مطبخ بنت الباديه
0 صورة الذيب
0 الله يغفر ذنوبنا

اختى المنتدى كلة تحت امرك بس نريد احلى اكلات رمضان وخاصة الهريس

وتحياتى لك

من مواضيع @@ السعيد @@
0 الحمد لله الذى عافانى
0 المنفذون من يوقفهم عند حدهم ؟
0 موسوعة افلاشية اسلامية
0 همسات رمضانية ( الحلقة االثانية )
0 هل تعلم ان بكاء المرأة والرجل صحة ؟ ؟ ؟

مشعل
لك الشكر على حضورك وعلى طلبك
تبي ورق عنب :D
ورق عنب بالزيت / يعني لبناني
ولا ورق عنب طبخ حائل / اسمه كبيباء
على كل حال ابشر من عيوني 0

من مواضيع بنت البادية
0 سنبوسه / رمضان
0 مطبخ بنت الباديه
0 سلالات الإبل
0 الشاعر
0 من عنده نعليق يدخل